Tout sur la bière industrielle.
A l’occasion des premières Rencontres du Houblon à Nantes, Brasseries Kronenbourg et la Fondation Brasseries Kronenbourg ont rappelé leurs engagements depuis 2019 dans trois projets majeurs en faveur de la filière du houblon
La bière sans alcool connaît une croissance sans précédent, un phénomène mondial qui se confirme également en France. Depuis 2010, les revenus du marché mondial de la bière sans alcool ont augmenté, avec des prévisions positives jusqu'en 2025 au moins.
En 2026, 1 bière sur 10 sera brassée à partir de malt durable en France.
La bière, boisson traditionnelle, s'oriente vers une ère de changement avec l'introduction des levures génétiquement modifiées. Cette technologie promet d'innover tant dans les bières alcoolisées que sans alcool, mais soulève également des questions de sécurité et d'impact environnemental.
L'industrie de la bière, après une période d'innovations et d'expérimentations, semble revenir vers les saveurs plus classiques et traditionnelles, quitte à déterrer des recettes parfois oubliées.
Duvel rend hommage au 125e anniversaire de la naissance de René Magritte avec une bière spéciale surréaliste présentée dans une réplique de l’œuvre originale CIEL-BOUTEILLE de 1940.
