Le houblon sous toute ses coutures !
Forte d’une riche culture brassicole, la région Hauts-de-France voit depuis quelques années se développer une filière houblonnière bio de manière très dynamique. Dans une terre propice, la récolte de 2023 a été particulièrement abondante, avec un quasi doublement des surfaces par rapport à 2022.
A l’occasion des premières Rencontres du Houblon à Nantes, Brasseries Kronenbourg et la Fondation Brasseries Kronenbourg ont rappelé leurs engagements depuis 2019 dans trois projets majeurs en faveur de la filière du houblon
Avec le développement de la bière artisanale, le secteur attire de plus en plus les entrepreneurs et notamment les formateurs.
La bière, boisson traditionnelle, s'oriente vers une ère de changement avec l'introduction des levures génétiquement modifiées. Cette technologie promet d'innover tant dans les bières alcoolisées que sans alcool, mais soulève également des questions de sécurité et d'impact environnemental.
Le 12 novembre prochain a lieu le Micro Hop Fest organisé par la Brasserie Thiriez pour mettre en avant les bières de récoltes. Ces bières sont brassées dans le cadre des 24H du houblon, une initiative du SNBI.
Nature communications, revue en accès libre qui publie des recherches dans tous les domaines des sciences naturelles, a publié un article sur les effets du changement climatique sur la culture du houblon en Europe. Analyse & décryptage.
