Vulgarisateur malté, je brasse l'actualité Bière et Spiritueux depuis une dizaine d'années puis la distille avec humour et légèreté sur Instagram et Youtube.
La bière sans alcool connaît une croissance sans précédent, un phénomène mondial qui se confirme également en France. Depuis 2010, les revenus du marché mondial de la bière sans alcool ont augmenté, avec des prévisions positives jusqu'en 2025 au moins.
Les thiols et la poudre Phantasm représentent une approche innovante dans le brassage de la bière, en améliorant le profil aromatique des bières avec un accent sur les notes de fruits tropicaux.
La bière, boisson traditionnelle, s'oriente vers une ère de changement avec l'introduction des levures génétiquement modifiées. Cette technologie promet d'innover tant dans les bières alcoolisées que sans alcool, mais soulève également des questions de sécurité et d'impact environnemental.
L'industrie de la bière, après une période d'innovations et d'expérimentations, semble revenir vers les saveurs plus classiques et traditionnelles, quitte à déterrer des recettes parfois oubliées.
